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鲍鱼菇的做法-鲍鱼菇的营养价值

时间:2018-12-08 19:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  鲍鱼菇养分丰硕,肉质肥厚,风味奇特,每100克干品中含有卵白质7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖类69克,粗纤维5.6克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2毫克,维生素B10.12毫克,B27.09毫克,尼克酸6.7毫克,还含有8种人体必需氨基酸。

  鲍鱼菇的做法-鲍鱼菇的养分价值

  鲍鱼菇的做法

  材料:牛肉片300克,鲍鱼菇40克,豌豆40克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,A.蚝油1大匙,糖1/2小匙,盐1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B.香油1/2小匙,糖1小匙,小苏打粉1公克,水1大匙,酱油1大匙,卵白1大匙;

  1:牛肉片用腌料腌约20分钟;鲍鱼菇切片后,放入滚水中氽烫;豌豆放入滚水中氽烫去豆涩味;葱切段;姜、辣椒切片,备用:;

  2:热一锅,放入适量的油,将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后,当即捞出备用;

  3:作法2的锅中留下少许的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香后,插手作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后,起锅前淋上调味料B即可。

  1:鲍鱼菇切块川烫后脱水,拌入香菇精、盐;

  2:芥蓝菜洗净川烫,切小段备用;

  3:拉油热锅,放入姜、沙茶爆香,添加适量的水滚过,再放入鲍鱼菇拌入味,再放入芥蓝菜拌匀即可;

  4:上盘时辣椒点缀其上;

  5:鲍鱼菇脱干水分才会脆脆的,口感一级棒。

  鲍鱼菇的养分价值

  鲍鱼菇性微温,味甘,具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功能,可治腰腿痛苦悲伤、筋络不舒、手足麻痹等症。现代医学研究证明,鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有强的抑止感化。持久食用鲍鱼菇,有降低血压和胆固醇含量的功能,能防止血管软化,它对肝炎,胃炎和十二指肠溃疡,软胃病等都有辅助医治感化。鲍鱼菇养分丰硕,肉质肥厚,风味奇特,每100克干品中含有卵白质7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖类69克,粗纤维5.6克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2毫克,维生素B10.12毫克,B27.09毫克,尼克酸6.7毫克,还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸,天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中,鲍鱼菇是人们比力抱负的菌类食物之一。

  鲍鱼菇的简介

  鲍鱼菇养分丰硕,肉质肥厚,风味奇特,每100克干品中含有卵白质7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖类69克,粗纤维5.6克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2毫克,维生素B10.12毫克,B27.09毫克,尼克酸6.7毫克,还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸,天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中,鲍鱼菇是人们比力抱负的菌类食物之一。

  鲍鱼菇属中高温菌类,菌丝发展的温度为20-32℃,最适25-28℃;子实体发展发育适宜的温度为25-30℃,最适是26-28℃,低于20℃和高于35℃子实体不发生。鲍鱼菇属喜湿菌类,培育料含水量以60-65%为宜,培育室空气相对湿度以60%为宜;出菇房空气相对湿度以90%为宜。鲍鱼菇菌丝发展对空气要求不高,但子实体分化和发展则需要充沛的氧气,通气不良会导致子实体盖孝柄长。鲍鱼菇发展发育需要碳素、氮素和各类矿物质养分等。它是腐素性菌类,同其它真菌一样,不含叶绿素,不能自制进行光全感化制造养分,而完全依托现成的无机物质谋生活。在它的发育过程中,所需要的碳素、氮素、矿物质及发展素等,均从栽培料内获得。三分时时彩专业计划

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