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芙蓉炒活蟹

时间:2018-12-08 19:07  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  芙蓉炒活蟹

  芙蓉炒活蟹是纯洁的芙蓉中点缀金黄红蟹块,加红油相衬,非分特别美妙,蟹肉鲜香微辣,芙蓉滑嫩,软硬相配,别具风味。

  芙蓉炒活蟹

  海蟹1200克

  香菜50克,

  鸡蛋清120克,大葱50克

  芙蓉炒活蟹

  主料:海蟹1200克

  辅料:香菜50克,

  调料:鸡蛋清120克,大葱50克,姜50克,盐4克,味精2克,料酒10克,植

  物油50克,淀粉(豌豆)10克,辣椒油10克,小麦面粉20克

  芙蓉炒活蟹

  1.活蟹宰杀洗净后剁成块,暗语处蘸干面粉,放动物油中炸成浅金黄色。

  2.鸡蛋清高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。

  3.滑勺内加动物油烧热,即插手葱炒出香味,插手蟹块翻炒,烹料酒,倒入芙蓉翻炒,淋辣椒油出勺装盘。

  芙蓉炒活蟹

  因有过油炸制过程,需预备动物油约1500克。

  芙蓉炒活蟹

  海蟹螃蟹不成与红薯南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜花生蜗牛、万森北京pk10注册芹菜、柿子兔肉荆芥同食。吃螃蟹不成饮用冷饮会导致腹泻。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,免得降低补药的疗效。

  词条标签:

  芙蓉炒活蟹图册

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