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芙蓉蟹的做法

时间:2018-12-18 06:02  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹,是一道汉族保守名菜,闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。此菜芙蓉纯洁,蟹肉新鲜、香郁。炒芙蓉蟹不只甘旨可口,并且极具食疗结果。

  炒芙蓉蟹的做法:

  制造材料:

  主料:海蟹

  辅料:香菜50克 鸡清3只 熟笋肉50克 湿香菇15克 葱白、精盐味精 胡椒粉、猪油 芝麻油各适量。

  制造方式:

  1.活蟹宰杀洗净后剁成块,暗语处蘸干面粉,放动物油中炸成浅金黄色

  炒芙蓉蟹。

  2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。新锦江娱乐首页网址

  3.滑勺内加动物油烧热,即插手葱炒出香味,插手蟹块翻炒,烹料酒,倒入芙蓉翻炒,淋辣椒油出勺装盘。

  1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,插手蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。

  2、烧热炒鼎放入猪油,把拌好的蟹肉倒入鼎,用勺翻动几下,随即起鼎,淋上芝麻油即成。真人娱乐平台系统出租

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