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品泉水芙蓉蟹尝荷花叫香鸡(图)

时间:2018-12-23 18:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  本报记者任志方

  来济南玩耍,看过趵突泉、大明湖和千佛山“三大名胜”之后,却没有品尝过当地特色菜品,这曾给不少外埠旅客留下可惜。8月29日,济南市旅游局组织的“泉水宴”美食节正式揭幕,不只满足了浩繁市民和旅客的需求,对正从参观游向休闲游转型的济南旅游业来说,也是一次将泉水文化、汗青文化、饮食文化进行融合的积极摸索。

  近日,从山西来济南玩耍的陈先生旅游完“三大名胜”,又到护城河坐了游船,然后本想找个处所品尝一下济南特色饮食,成果问了一下四周的人,都说不出有什么值得去的处所,“最初有人保举了芙蓉街”。

  陈先生去了芙蓉街后很失望,“里面全国各地的小吃却是不少,济南当地的特色饮食却没找到几个”。

  如许的问题不只让旅客感应可惜,同样也是济南旅游成长中的一个短板。在旅游的六大体素“吃、住、行、游、购、娱”中,“吃”排在第一位。而对于正从参观游向休闲游转型的济南旅游业,外埠旅客来济南能不克不及享受一趟“舌尖之旅”,则在必然程度上影响着旅客的勾留时间。

  现实上,济南有着很是丰硕的美食文化。鲁菜为中国八大菜系之首,而济南菜则是鲁菜最次要的门户,“但持久以来一些精品菜都分离在酒店、餐馆中,各自为政缺乏整合,所以不断以来并没无形成响应的影响力和特色品牌。”一位餐饮界人士告诉记者。

  “泉水宴”商标

  9月2日,记者在山东旧事大厦进行的泉水宴金牌菜评选中,看到多道使用泉水、荷花、南部山区的山鸡及土鸡蛋烹制而成的菜品,菜名也济南味儿十足,有泉水芙蓉蟹、荷花叫香鸡等。

  “从这些菜品来看,不少处所都表现了对保守鲁菜的承继和立异,好比老鲁菜的颜色深、口胃重,不合适现代人追求健康、摄生的理念,而这些菜品则颜色明快、口胃清淡,这就是一种冲破。”一位评委暗示。

  在“泉水宴美食节”菜批评分尺度中,“泉水文化创意”一项占到了总分的四分之一,菜品与泉水的连系以及菜品展现台与泉水连系搭配、空气营建则是评委们关心的重点。

  “此刻要做的工作次要是深度开辟和提拔。”济南市旅游局相关担任人暗示,目前他们曾经动手申请“泉水宴”商标,将来能够更好地将泉城美食打包向外界推广。

  “泉水家常菜”

  “对泉水的先观后用和分析开辟不断是我们思虑的问题。财神手机娱乐官方网站”对于目前的“泉水宴”美食节,济南市旅游局相关担任人暗示,此刻全国的各个旅游地多有本人的特色大餐,而济南还没有拿得出手的菜品。

  此次举办“泉水宴”美食节一方面是处理泉水的先观后用问题,另一方面就是要将济南奇特的泉水文化与汗青文化和饮食文化进行融合,制造独具泉城特色的新菜系,“这也是对本来济南菜和鲁菜中泉水菜的一个高度聚合和提拔。”

  “此次‘泉水宴’美食节组织了山东旧事大厦、良朋富临大酒店、华能大厦等7家高端酒店参与,最初将评选出最具特色、最有立异认识、最具有文化底蕴和内涵的‘泉水宴金牌菜’。365体育在线”该担任人暗示,“当然,对于绝大大都市民和旅客来说,‘泉水金牌菜’还属于高档菜品,为了能给更多旅客供给自在的餐饮选择,下一步我们还会继续丰硕泉水宴的菜品和档次,评选中低档次的‘泉水家常菜’。”

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