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别被标签忽悠了健康果蔬汁真的营养么

时间:2018-12-21 17:17  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  BMC Public Health最新颁发的一篇文章比力了果蔬汁产物利用“含有世界卫生组织尺度的每日五份果蔬之一”与“含有世界卫生组织尺度的每日五份果蔬之三”的标签若何影响消费者对果蔬产物的后续食用。

  世界卫生组织提出了每日五份果蔬的尺度,但食物饮料标签上声称满足每日五份果蔬的养分标签真的能申明这些产物是健康食物么?

  无论总量几多,因为果汁的加工过程和加工形成的纤维削减,世界卫生组织保举仅将果汁作为每日五份果蔬的尺度中的一份。若是产物声称含有两份或更多的果蔬,则该产物应来自多种生果或蔬菜,新澳门娱乐而且还应确保份量适中,而且节制此中饱和脂肪、盐和糖的含量。

  虽然列国当局都制定了相关尺度,但制造商有时会自行在包装上添加声明,而这并不在当局划定的范畴之内。若是制造商遵照行业中最严酷的施行尺度,合适划定的产物每份中该当含有80g或更多的果蔬。

  凸起产物健康成分的食物标签能够对健康饮食搭配发生积极影响,可是若是产物的“健康成分”被强调,也可能会导致负面影响。

  基于此,伯恩茅斯大学的研究人员进行了一项研究,并于近期颁发于BMC Public Health。该研究查询拜访了标有“含有每日五份之三”与“含有每日五份之一”的果蔬汁产物对后续果蔬摄入的影响。利用急性尝试设想,194名参与者(90名男性,104名女性)在日常早餐之后随机食用一份标有“含有每日五份之三”或“含有每日五份之一”的果蔬汁。

  研究利用了两种产物标签,每种都声明该产物为“果蔬汁”,并在声明中包罗了响应的口胃,别离标明“含有每日五份之三”或“含有每日五份之一”,而且利用英国公认的标识暗示每日五份果蔬。所有参与者被要求在食用前察看他们的奶昔,并全数喝掉,而不会提及标签或相关消息。随后对24小时内的果蔬摄入环境进行评估。

  研究者发觉,比拟于利用“含有每日五份之一”标签组,利用“含有每日五份之三”果蔬标签组在一般早餐后果蔬的后续食用量削减。这能够注释为消费者可能认为他们曾经通过食用该标签的产物而超额完成了健康饮食方针,因而之后不再摄入更多果蔬。该现象中的次要变化凡是发生在高果蔬摄入者、女性、以及蔬菜摄入而非生果中。

  这项研究的成果表白,涉及果蔬摄入尺度的食物标签供给强调消息会形成隐患。为确保此类消息的精确性,需要制定更严酷的划定。

  阅读论文原文,请拜候

  (来历:科学网)

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