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自从学会了甜椒肉丝和水煮牛肉再也不用去饭店了

时间:2018-12-08 19:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  自从学会了,甜椒肉丝和水煮牛肉,再也不消去饭馆了!为百家号作者【小厨房大智会】原创

  大师好,小编今天给大师来引见甜椒肉丝和水煮牛肉的做法。甜椒肉丝是四川省的典范名菜,属于川菜系。提起水煮牛肉估量就流口水了,水煮牛肉同样是水煮菜,可是我们用牛肉取代猪肉的话,不只仅有养分,强身壮骨,牛肉由于热量没有猪肉含量高,我们还能减

  做甜椒肉丝这道菜所需要的原材料有猪肥瘦肉三百五十克、甜椒一百克、青蒜苗五十克、嫩姜二十克、水豆粉五十克、盐三克、料酒二十克、彩票计划网址酱油十克、味精一克、鲜汤二十五克、素油五十克、甜酱二十克。

  青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰硕。青果含水分93. 9%摆布、碳水化合物约3. 8%,红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。那么怎样挑选辣椒呢?顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新颖、厚实、敞亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部门是新颖绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。有弹性的才新颖。

  新颖的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新颖的青椒常是舒展或疲软的,颜色昏暗。此外,不该选肉质有毁伤的青椒,不然保留时容易腐臭。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,发展情况好,养分充沛时容易构成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,养分丰硕。

  甜椒肉丝的做法,猪肉切成二粗丝(长约5厘米、粗0.3厘米),在碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。甜椒去蒂、籽,切成二粗丝,嫩姜切细丝,蒜苗切成三厘米的节,酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。炒锅置火上,下油少许烧热(150℃),放肉丝炒散,加甜酱炒香,下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒,烹入芡汁,炒匀起锅装盘即成。首甜椒肉丝的特点是红、黄、白、绿彼此映托,脆嫩鲜香,咸鲜微辣。

  猪肉的卵白质含量最低,可是它的脂肪含量是最高的。瘦猪肉含卵白质较高,。每一百克可含高达二十九克的卵白质含脂肪六克,颠末煮和冻之后猪肉的脂肪量含量还会降低猪肉含有丰硕的维生素b能够使身体感应更无力气猪肉还能供给人体必需的脂肪酸,猪肉性味甘城滋阴润燥,可供给血红素和推进铁接收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。

  这道菜的原料有牛肉500克、离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。

  这道菜的做法是将牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煽至呈深红色取出,剁细。

  锅内下豆瓣炳超卓,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。ag真人娱乐网址打不开怎么办?备用网址导航!肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成。水煮牛肉的特点是色红厚,麻、辣、鲜、嫩、烫。

  饮食小建议:

  1、我们在做水煮牛肉的时候切牛肉的时候,若是牛肉欠好切的话能够把牛肉放到冰箱里面速冻大要两个小时,如许拿出来切牛肉的时候就比力好切了

  2、由于豆瓣酱本身咸味是比力重的,所以我们在调味料的时候能够按照小我的口胃决定能否再加盐。

  3、若是喜好吃辣的,能够往里面多加一些辣椒,。不喜好吃辣味的能够把辣椒取出来,不消放。

  牛肉含有丰硕的卵白质,氨基酸。其构成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对发展发育及手术后、病后保养 的人在弥补失血和修复组织等方面出格适宜。西医食疗认为:严冬食牛肉,有暖胃感化,为严冬补益佳品。西医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。合用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

  饮食小贴士:1、虽然对于美食良多人都经不住引诱,可是我们仍是要留意,饮食要节制好量,每日三餐必然要按时,必然不要吃的太饱。2、吃饭的时候必然要放慢速度,不要风卷残云,必然要细嚼慢咽,如许才不会危险到脾胃。3、要荤素搭配好,不要不断吃太清淡的食物。恰当的吃一点粗粮,粗粮有很高的养分价值。

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