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他靠这盘仔姜肉丝唤醒味觉每顿多吃一碗饭

时间:2018-12-14 15:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  猪背脊肉200克切丝,仔姜切丝100克,红椒半个切丝。

  盐,料酒,淀粉,豆瓣,豆油,鸡精,葱花,葱(切粒),老姜丝,非凡时时彩计划网蒜(切粒)。

  1、将肉丝倒入少许料酒,一点盐,淀粉少许搅匀,腌制5分钟

  2、锅内倒入油多一点,倒油后再开仗,把肉丝下锅滑散,翻炒至肉丝概况变白时捞出肉丝备用,

  3、锅内保留30克油,待油温3成热时倒入姜粒,蒜粒、仔妆,甜椒炒香,插手豆瓣炒出红油,再插手适才滑过油的肉丝,翻炒平均,插手适量豆油,葱丝,插手一点点盐,允精,翻炒平均关火,

  4、插手一点淀粉水勾芡,(一点点就能够了,不要求太多),装盘,洒上葱花,完成

  滑油时,肉丝概况有一点变白,顿时捞起,这步是为了把肉丝炒散,同时为后面炒制缩短时间,以便肉丝更嫩。

  起锅时勾芡是为了把姜的汁水吸附到肉丝上,肉丝更有味。