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甜椒肉丝什么时候放调料

时间:2018-12-22 17:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  甜椒肉丝什么时候放调料

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  颁发时间:2017-11-22 15:02

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  摄生之道网食谱库甜椒肉丝什么时候放调料专区,为您细致引见甜椒肉丝什么时候放调料,甜椒肉丝的一般做法,甜椒肉丝的由来等学问,更多请查阅摄生之道网。

  一、甜椒肉丝什么时候放调料

  二、甜椒肉丝的一般做法

  三、甜椒肉丝的由来

  材料:猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克、嫩姜20克调味料水淀粉50克、盐少许、料酒20克、酱油10克、味精少许、鲜汤25克、甜酱20克做法

  1、猪肉切成粗丝,入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀。

  2、甜椒去蒂、籽,切成粗丝,嫩姜切细丝,蒜苗切小段。酱油、料酒、水淀粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。

  3、炒锅置火上,下油少许烧热,放入甜椒炒至断生后起锅。炒锅洗净置旺火上,下油烧热(约150℃,放肉丝炒散,加甜酱炒香,下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒,烹入芡汁,炒匀起锅装盘即成。

  甜椒肉丝做法一

  1、红椒去籽切丝(不要太细,大要1-2厘米),肉切丝(稍微冻一下比力好切~),姜切丝备用。

  2、切好的肉丝插手淀粉,酱油,少量的糖,一半的姜丝调匀,腌10分钟。红椒洒少量盐旁边待用(这一步为了让辣椒入味,连结脆感)。

  3、锅里倒油,稍微多点,油温6,7成热时,把锅移开下肉,用锅铲把肉分离,这时把锅从头移到火上(油温不要太高,这是把肉炒嫩的环节之一)滑至变色后盛起,多余的油盛起,锅里留少量油。

  4、肉从头入锅,插手剩下的姜丝,花椒翻炒一下就插手甜椒~临时不要加盐哦,甜椒本来就有盐,一会儿试试没盐再加。一般来说不消了^ ^,继续翻炒顷刻,插手少量糖提味(不要多加哦, 否则就盖住甜椒本来的苦涩了)~出锅。

  甜椒肉丝做法二

  1、甜椒切丝,猪肉切丝。

  2、肉丝用淀粉,生抽,腌制5分钟。

  3、热锅冷油。

  4、下肉丝,炒,插手甜面酱。

  5、插手甜椒。继续炒。

  6、最初调入一点盐和鸡精。

  甜椒肉丝做法三

  1、肉丝预备!

  2、甜椒,大葱预备。

  3、甜椒切成丝。北京PK10计划网

  4、花椒,蒜头预备好。

  5、大葱切成段。

  6、肉丝加淀粉,老抽调好。

  8、插手蒜头,花椒。

  10、放肉丝。

  11、放甜椒。

  12、放大葱头!

  13、放大葱叶子

  14、起锅啦!甘旨!!!巴适的很!

  甜椒肉丝是四川省典范的汉族名菜,属于川菜系。此菜红、黄、白、绿彼此映托,脆嫩鲜香,咸鲜微辣。

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